Akal Lokal - User contributions [en]

Pawon

2026-02-24T04:26:40Z

Bobamilk: Created page with "Pawon, Foto: Sumartini '''''Pawon''''' artinya dapur dalam bahasa Jawa dan Sunda, yang secara harfiah berasal dari kata dasar ''awu'' (abu), merujuk pada tempat memasak tradisional menggunakan tungku kayu bakar. Pawon bukan sekadar ruang memasak, tetapi juga pusat aktivitas keluarga yang sarat nilai budaya, seringkali terletak di bagian belakang rumah. <ref>Sumartini dalam perjalanan pengambilan podcast di Kulonprogo</ref>"

[[File:Pawon.jpg|thumb|Pawon, Foto: Sumartini]]
'''''Pawon''''' artinya dapur dalam bahasa Jawa dan Sunda, yang secara harfiah berasal dari kata dasar ''awu'' (abu), merujuk pada tempat memasak tradisional menggunakan tungku kayu bakar. Pawon bukan sekadar ruang memasak, tetapi juga pusat aktivitas keluarga yang sarat nilai budaya, seringkali terletak di bagian belakang rumah.

<ref>Sumartini dalam perjalanan pengambilan podcast di Kulonprogo</ref>

File:Pawon.jpg

2026-02-24T04:26:23Z

Bobamilk:

Pawon

Alat Tumbuk Tradisional

2026-02-24T04:23:05Z

Bobamilk: Created page with "Lumpang dan Alu, Foto: Sumartini Alat Tumbuk Tradisional ini dikenal dengan nama, Lumpang dan Alu. Lumpang itu wadah untuk tumbukan dan Alu adalah alat panjang yang digunakan untuk menumbuk ke dalam Lumpang. Umumnya, terbuat dari batu dan kayu. <ref>Sumartini dalam perjalanan pengambilan podcast di Kulonprogo</ref>"

[[File:Lumpang dan Alu.jpg|thumb|444x444px|Lumpang dan Alu, Foto: Sumartini]]
Alat Tumbuk Tradisional ini dikenal dengan nama, Lumpang dan Alu. Lumpang itu wadah untuk tumbukan dan Alu adalah alat panjang yang digunakan untuk menumbuk ke dalam Lumpang. Umumnya, terbuat dari batu dan kayu.

<ref>Sumartini dalam perjalanan pengambilan podcast di Kulonprogo</ref>

File:Lumpang dan Alu.jpg

2026-02-24T04:22:38Z

Bobamilk:

Lumpang dan Alu

Koro Pedang Merah

2026-02-24T04:11:17Z

Bobamilk: Created page with "Koro Pedang Merah, Foto: Sumartini '''Koro pedang''' (''Canavalia ensiformis''), atau di luar negeri dikenal juga sebagai jack bean, adalah jenis kacang koro yang paling dikenal oleh masyarakat umum. Biji koro pedang mudah dikenali dari selimut kulit biji yang sangat tebal dan kulit biji tersebut menempel kuat yang sangat berbeda dengan kulit ari tipis pada kedelai. Panjang polongnya berkisar antara 30 hingga 40 cm. Karena s..."

[[File:Koro pedang merah.jpg|thumb|371x371px|Koro Pedang Merah, Foto: Sumartini]]
'''Koro pedang''' (''Canavalia ensiformis''), atau di luar negeri dikenal juga sebagai jack bean, adalah jenis kacang koro yang paling dikenal oleh masyarakat umum. Biji koro pedang mudah dikenali dari selimut kulit biji yang sangat tebal dan kulit biji tersebut menempel kuat yang sangat berbeda dengan kulit ari tipis pada kedelai. Panjang polongnya berkisar antara 30 hingga 40 cm. Karena sifat dan kandungan nutrisinya yang mirip, koro pedang sedang digalakkan sebagai pengganti kedelai.

Koro pedang mudah tumbuh di dataran rendah, tetapi juga bisa di dataran tinggi dengan rentang waktu panen lebih lama. Pada dasarnya koro pedang bisa tumbuh hampir di mana saja tanpa perlu banyak perawatan. Waktu penanaman yang dianggap paling tepat adalah setelah musim hujan. Setiap ton bisa menghasilkan hingga 4 ton koro pedang. Karena dengan berat yang sama bisa menghasilkan volume tempe lebih banyak, kacang ini dianggap lebih menguntungkan. Selain produktif, tanaman ini juga menghasilkan pupuk hijau sehingga sering ditumpangsarikan dengan tanaman lain.

<ref>Sumartini dalam perjalanan pengambilan podcast di Kulonprogo</ref>

File:Koro pedang merah.jpg

2026-02-24T04:10:52Z

Bobamilk:

Koro pedang merah

Gayam

2026-02-24T03:59:39Z

Bobamilk: Created page with "Pohon Gayam, Foto: Sumartini '''Gayam''' (''Inocarpus fagifer'') adalah sejenis pohon anggota suku polong-polongan (''Fabaceae'') yang dapat tumbuh setinggi 20 sampai 30 meter dengan diameter 4 hingga 6 meter. Pohon ini pada umumnya ditanam di pedesaan sebagai peneduh pekarangan dan kuburan. Pohon ini sering kali tumbuh berdekatan dengan kolam atau mata air sehingga diduga memiliki kemampuan menyerap air yang kuat dari sekitarnya...."

[[File:Pohon Gayam.jpg|thumb|336x336px|Pohon Gayam, Foto: Sumartini]]
'''Gayam''' (''Inocarpus fagifer'') adalah sejenis pohon anggota suku polong-polongan (''Fabaceae'') yang dapat tumbuh setinggi 20 sampai 30 meter dengan diameter 4 hingga 6 meter. Pohon ini pada umumnya ditanam di pedesaan sebagai peneduh pekarangan dan kuburan. Pohon ini sering kali tumbuh berdekatan dengan kolam atau mata air sehingga diduga memiliki kemampuan menyerap air yang kuat dari sekitarnya. Karena anggapan itu, gayam juga merupakan salah satu tumbuhan penghijauan.
[[File:Buah Gayam.jpg|thumb|337x337px|Buah Gayam, Foto: Sumartini]]
Masyarakat Jawa mengenal filosofi Gayam sebagai Gayuh lan Ayem atau mencapai ketenangan. Seperti yang sudah ditulis dalam serat Riptaloka, pohon Ini dulunya hanya tumbuh mengelilingi wilayah keraton, tetapi lambat laun menyebar ke banyak wilayah di pulau Jawa. Buah Gayam memiliki tekstur seperti Jengkol. Masyarakat biasanya memanfaatkannya untuk pembuatan keripik atau makanan khas lainnya.

<ref>Sumartini dalam perjalanan pengambilan podcast di Kulonprogo</ref>

File:Buah Gayam.jpg

2026-02-24T03:59:17Z

Bobamilk:

Buah Gayam

File:Pohon Gayam.jpg

2026-02-24T03:58:10Z

Bobamilk:

Pohon Gayam

Bixa

2026-02-24T03:50:07Z

Bobamilk: Created page with "Biji tumbuhan Bixa, Foto: Sumartini '''''Bixa''''' adalah genus tumbuhan dalam keluarga ''Bixaceae'' yang berasal dari Amerika tropis, paling terkenal dengan spesies ''Bixa orellana'' (kesumba keling). Tanaman ini menghasilkan biji berwarna merah yang digunakan sebagai pewarna makanan atau tekstil alami (''annatto'') dan dikenal sebagai ''"lipstik tree"''. Selain itu, biji dari tumbuhan ini jika dilihat sekilas mirip dengan rambutan. <ref>Sumar..."

[[File:Bixa .jpg|thumb|Biji tumbuhan Bixa, Foto: Sumartini]]
'''''Bixa''''' adalah genus tumbuhan dalam keluarga ''Bixaceae'' yang berasal dari Amerika tropis, paling terkenal dengan spesies ''Bixa orellana'' (kesumba keling). Tanaman ini menghasilkan biji berwarna merah yang digunakan sebagai pewarna makanan atau tekstil alami (''annatto'') dan dikenal sebagai ''"lipstik tree"''. Selain itu, biji dari tumbuhan ini jika dilihat sekilas mirip dengan rambutan.

<ref>Sumartini dalam perjalanan pembuatan podcast di Kulonprogo</ref>

File:Bixa .jpg

2026-02-24T03:49:46Z

Bobamilk:

Bixa

Tempe

2026-02-24T03:43:24Z

Bobamilk: Created page with "'''''Tempe''''', merupakan pangan yang familiar di wilayah Indonesia. Tempe sendiri memiliki sejarah panjang dalam budaya pangan di Indonesia. Hal ini dibuktikan dalam serat centhini yang telah menuliskan bahwa Tempe hidup di dapur masyarakat sejak sekitar 1940an. Tempe, Foto: Sumartini Serat Centhini mencatatnya bukan sebagai makanan mewah, tapi sebagai laku hidup. Tempe mengajarkan ''prasaja'': hidup tidak berlebihan, tidak kekurangan. Bukan..."

'''''Tempe''''', merupakan pangan yang familiar di wilayah Indonesia. Tempe sendiri memiliki sejarah panjang dalam budaya pangan di Indonesia. Hal ini dibuktikan dalam serat centhini yang telah menuliskan bahwa Tempe hidup di dapur masyarakat sejak sekitar 1940an.
[[File:Tempe.jpg|thumb|Tempe, Foto: Sumartini]]

Serat Centhini mencatatnya bukan sebagai makanan mewah, tapi sebagai laku hidup. Tempe mengajarkan ''prasaja'': hidup tidak berlebihan, tidak kekurangan. Bukan soal miskin, tapi tahu kapan cukup. Ia menuntut ''laku dadi.'' Tidak ada tempe tanpa waktu. Direndam. Direbus. Ditunggu. Seperti manusia— yang matang bukan karena cepat, tapi karena sabar. ''Wong urip kuwi kudu dadi, ora mung ana'' (orang hidup harus menjadi sesuatu, bukan hanya ada). Dalam fermentasi, ada manunggal. tidak ada yang paling berkuasa. Jamur dan kacang saling bekerja. ''Andhap asor''. Selaras.

File:Tempe.jpg

2026-02-24T03:42:44Z

Bobamilk:

Tempe

Daun Sembukan

2026-02-24T03:33:39Z

Bobamilk: Created page with "Daun Sembukan, Foto: Google Image Daun Sembukan, atau biasa dikenal oleh masyarakat sebagai daun kentutan ini memiliki nama ilmiah ''Paederia Poetida.'' Daun Sembukan ini tersebar di wilayah Asia Timur dan Asia Tenggara. Tumbuh liar menjalar dengan panjang sekitar 1,5 - 7 meter, daun ini memiliki bau yang kurang sedap ketika daunnya di remas, sehingga masyarakat memberinya julukan daun kentutan. Daun Sembukan dapat diolah menjad..."

[[File:Sumber- Google Images.png|thumb|Daun Sembukan, Foto: Google Image]]
Daun Sembukan, atau biasa dikenal oleh masyarakat sebagai daun kentutan ini memiliki nama ilmiah ''Paederia Poetida.'' Daun Sembukan ini tersebar di wilayah Asia Timur dan Asia Tenggara. Tumbuh liar menjalar dengan panjang sekitar 1,5 - 7 meter, daun ini memiliki bau yang kurang sedap ketika daunnya di remas, sehingga masyarakat memberinya julukan daun kentutan.

Daun Sembukan dapat diolah menjadi beberapa makanan, antara lain pelas dan botok. Selain itu, daun ini juga memiliki manfaat untuk kesehatan antara lain untuk melancarkan pencernaan dan juga mengobati masuk angin.

<ref>Sumber: Sumartini dalam kegiatan podcast di wilayah Kulonprogo

</ref>

File:Sumber- Google Images.png

2026-02-24T03:33:02Z

Bobamilk:

Sumber: Google Images