Sagu - Revision history

Mutiaafianti15 at 09:41, 23 January 2025

2025-01-23T09:41:14Z

← Older revision		Revision as of 09:41, 23 January 2025
Line 2:		Line 2:

	Dari dua belas desa di Pulau Kadelupa-[https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi], tiga di antaranya ditumbuhi oleh pohon '''sagu''' '''''(Metroxylon sagu)''''', sejenis tanaman palma. Yaitu, Horuo, Sombano, dan Balasuna. Maka, tak heran bila dikatakan bahwa sagu adalah salah satu bentuk kedaulatan pangan di [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Setidaknya, dahulu demikian adanya.		Dari dua belas desa di Pulau Kadelupa-[https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi], tiga di antaranya ditumbuhi oleh pohon '''sagu''' '''''(Metroxylon sagu)''''', sejenis tanaman palma. Yaitu, Horuo, Sombano, dan Balasuna. Maka, tak heran bila dikatakan bahwa sagu adalah salah satu bentuk kedaulatan pangan di [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Setidaknya, dahulu demikian adanya.

			Daya adaptasi pohon sagu tinggi. Ia dapat tumbuh di dataran rendah hingga di ketinggian 700 mdpl. Baik di rawa air tawar, rawa gambut, daerah sepanjang aliran sungai, atau di sekitar sumber air. Bahkan di lahan kritis di mana tanaman perkebunan dan tanaman pangan lain enggan hidup. Yang penting, tanahnya kaya bahan organik dengan kadar sedikit asam.

	Pohon sagu merupakan tumbuhan yang tak perlu dipelihara khusus, tapi rumitnya memanen pati sagu, membuat harga tepung sagu menjadi lebih mahal dibandingkan beras. Sebagai tanaman konsumsi, sagu tumbuh di hutan, bukan di kebun. Untuk dapat dipanen tepungnya, harus ditunggu sampai sebatang pohon sagu berumur setidaknya sekitar 8-12 tahun.		Pohon sagu merupakan tumbuhan yang tak perlu dipelihara khusus, tapi rumitnya memanen pati sagu, membuat harga tepung sagu menjadi lebih mahal dibandingkan beras. Sebagai tanaman konsumsi, sagu tumbuh di hutan, bukan di kebun. Untuk dapat dipanen tepungnya, harus ditunggu sampai sebatang pohon sagu berumur setidaknya sekitar 8-12 tahun.
Line 15:		Line 17:
	== Sumber: ==		== Sumber: ==
	Damayanti, Ery dan Masjhur Nina. 2022. [https://drive.google.com/file/d/1hOvBAx4QHgaDAnCpzoCjuocLY2KVJdgG/view?usp=drive_link Jejak Pangan Lokal Nusantara]. Jakarta:Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan LiterasiVisual15 (hal. 122)		Damayanti, Ery dan Masjhur Nina. 2022. [https://drive.google.com/file/d/1hOvBAx4QHgaDAnCpzoCjuocLY2KVJdgG/view?usp=drive_link Jejak Pangan Lokal Nusantara]. Jakarta:Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan LiterasiVisual15 (hal. 122)

			Suwarno, Harijanto dan Aditya Widya Putri. 2021. [https://drive.google.com/file/d/1CzVPGqhrzO0YlNaiMClTcJdrhcxDG0F-/view?usp=sharing Siasah]. Jakarta: Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan Kaoem Telapak (hal. 234)
	[[Category:Pangan Lokal]]		[[Category:Pangan Lokal]]
	[[Category:Pertanian]]		[[Category:Pertanian]]
	[[Category:Wakatobi]]		[[Category:Wakatobi]]

Lia de Ornay at 13:31, 7 January 2025

2025-01-07T13:31:14Z

← Older revision		Revision as of 13:31, 7 January 2025
Line 1:		Line 1:
			[[File:Screenshot 2025-01-07 131750.png\|thumb\|Proses menebang pohon Sagu. (Sumber Foto: Buku Jejak Pangan Lokal Nusantara / Edy Susanto)]]

	Dari dua belas desa di Pulau Kadelupa-[https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi], tiga di antaranya ditumbuhi oleh pohon '''sagu''' '''''(Metroxylon sagu)''''', sejenis tanaman palma. Yaitu, Horuo, Sombano, dan Balasuna. Maka, tak heran bila dikatakan bahwa sagu adalah salah satu bentuk kedaulatan pangan di [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Setidaknya, dahulu demikian adanya.		Dari dua belas desa di Pulau Kadelupa-[https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi], tiga di antaranya ditumbuhi oleh pohon '''sagu''' '''''(Metroxylon sagu)''''', sejenis tanaman palma. Yaitu, Horuo, Sombano, dan Balasuna. Maka, tak heran bila dikatakan bahwa sagu adalah salah satu bentuk kedaulatan pangan di [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Setidaknya, dahulu demikian adanya.

Line 5:		Line 7:
	== Memanen Sagu ==		== Memanen Sagu ==
	Memanen sagu dalam prosesnya membutuhkan air yang banyak. Karena itu, harus dilakukan saat musim hujan. Secara tradisional memanen sagu tak memerlukan butuh banyak alat. Sebagian malah bisa dibuat di tempat, termasuk pemarut dan penumbuk. Meski sekarang kebanyakan sudah pakai mesin, bahkan ada yang menggunakan ''chainsaw'' daripada kapak.		Memanen sagu dalam prosesnya membutuhkan air yang banyak. Karena itu, harus dilakukan saat musim hujan. Secara tradisional memanen sagu tak memerlukan butuh banyak alat. Sebagian malah bisa dibuat di tempat, termasuk pemarut dan penumbuk. Meski sekarang kebanyakan sudah pakai mesin, bahkan ada yang menggunakan ''chainsaw'' daripada kapak.
	~~[[File:Screenshot 2025-01-07 131750.png\|thumb\|Proses menebang pohon Sagu. (Sumber Foto: Buku Jejak Pangan Lokal Nusantara / Edy Susanto)]]~~

	== Makanan dari Sagu ==		== Makanan dari Sagu ==
	Tepung sagu bisa dibikin menjadi bubur sagu dan berbagai makanan olahan lainnya. Antara lain yang dikenal adalah ''sinole''. Bentuknya mirip seperti tiwul di Jawa atau nasi kering. Dibuat dengan menyangrai campuran tepung sagu dan parutan kelapa, yang diberi air dan garam. ''Sinole'' dimakan bersama taburan gula aren. Atau, sebagai teman ikan bakar, makanan spesial di daerah timur.		Tepung sagu bisa dibikin menjadi bubur sagu dan berbagai makanan olahan lainnya. Antara lain yang dikenal adalah ''sinole''. Bentuknya mirip seperti tiwul di Jawa atau nasi kering. Dibuat dengan menyangrai campuran tepung sagu dan parutan kelapa, yang diberi air dan garam. ''Sinole'' dimakan bersama taburan gula aren. Atau, sebagai teman ikan bakar, makanan spesial di daerah timur.

Lia de Ornay at 06:42, 7 January 2025

2025-01-07T06:42:48Z

← Older revision		Revision as of 06:42, 7 January 2025
Line 14:		Line 14:

	== Sumber: ==		== Sumber: ==
	Damayanti, Ery dan Masjhur Nina. 2022. Jejak Pangan Lokal Nusantara. Jakarta:Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan LiterasiVisual15 (hal. 122)		Damayanti, Ery dan Masjhur Nina. 2022. [https://drive.google.com/file/d/1hOvBAx4QHgaDAnCpzoCjuocLY2KVJdgG/view?usp=drive_link Jejak Pangan Lokal Nusantara]. Jakarta:Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan LiterasiVisual15 (hal. 122)
	[[Category:Pangan Lokal]]		[[Category:Pangan Lokal]]
	[[Category:Pertanian]]		[[Category:Pertanian]]
	[[Category:Wakatobi]]		[[Category:Wakatobi]]

Lia de Ornay at 06:27, 7 January 2025

2025-01-07T06:27:19Z

← Older revision		Revision as of 06:27, 7 January 2025
Line 14:		Line 14:

	== Sumber: ==		== Sumber: ==
	Damayanti, Ery dan Masjhur Nina. 2022. Jejak Pangan Lokal Nusantara. Jakarta:Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan LiterasiVisual15		Damayanti, Ery dan Masjhur Nina. 2022. Jejak Pangan Lokal Nusantara. Jakarta:Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan LiterasiVisual15 (hal. 122)
	[[Category:Pangan Lokal]]		[[Category:Pangan Lokal]]
	[[Category:Pertanian]]		[[Category:Pertanian]]
	[[Category:Wakatobi]]		[[Category:Wakatobi]]

Lia de Ornay: Created page with "Dari dua belas desa di Pulau Kadelupa-[https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi], tiga di antaranya ditumbuhi oleh pohon '''sagu''' '''''(Metroxylon sagu)''''', sejenis tanaman palma. Yaitu, Horuo, Sombano, dan Balasuna. Maka, tak heran bila dikatakan bahwa sagu adalah salah satu bentuk kedaulatan pangan di [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Setidaknya, dahulu demikian adanya. Pohon sagu merupak..."

2025-01-07T06:24:47Z

Created page with "Dari dua belas desa di Pulau Kadelupa-[https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi], tiga di antaranya ditumbuhi oleh pohon '''sagu''' '''''(Metroxylon sagu)''''', sejenis tanaman palma. Yaitu, Horuo, Sombano, dan Balasuna. Maka, tak heran bila dikatakan bahwa sagu adalah salah satu bentuk kedaulatan pangan di [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Setidaknya, dahulu demikian adanya. Pohon sagu merupak..."

New page

Dari dua belas desa di Pulau Kadelupa-[https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi], tiga di antaranya ditumbuhi oleh pohon '''sagu''' '''''(Metroxylon sagu)''''', sejenis tanaman palma. Yaitu, Horuo, Sombano, dan Balasuna. Maka, tak heran bila dikatakan bahwa sagu adalah salah satu bentuk kedaulatan pangan di [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Setidaknya, dahulu demikian adanya.

Pohon sagu merupakan tumbuhan yang tak perlu dipelihara khusus, tapi rumitnya memanen pati sagu, membuat harga tepung sagu menjadi lebih mahal dibandingkan beras. Sebagai tanaman konsumsi, sagu tumbuh di hutan, bukan di kebun. Untuk dapat dipanen tepungnya, harus ditunggu sampai sebatang pohon sagu berumur setidaknya sekitar 8-12 tahun.

== Memanen Sagu ==
Memanen sagu dalam prosesnya membutuhkan air yang banyak. Karena itu, harus dilakukan saat musim hujan. Secara tradisional memanen sagu tak memerlukan butuh banyak alat. Sebagian malah bisa dibuat di tempat, termasuk pemarut dan penumbuk. Meski sekarang kebanyakan sudah pakai mesin, bahkan ada yang menggunakan ''chainsaw'' daripada kapak.
[[File:Screenshot 2025-01-07 131750.png|thumb|Proses menebang pohon Sagu. (Sumber Foto: Buku Jejak Pangan Lokal Nusantara / Edy Susanto)]]

== Makanan dari Sagu ==
Tepung sagu bisa dibikin menjadi bubur sagu dan berbagai makanan olahan lainnya. Antara lain yang dikenal adalah ''sinole''. Bentuknya mirip seperti tiwul di Jawa atau nasi kering. Dibuat dengan menyangrai campuran tepung sagu dan parutan kelapa, yang diberi air dan garam. ''Sinole'' dimakan bersama taburan gula aren. Atau, sebagai teman ikan bakar, makanan spesial di daerah timur.

Sagu sudah tak banyak diminati lagi oleh masyarakat [https://sultra.bpk.go.id/wilayah-pemeriksaan-kabupaten-wakatobi/ Wakatobi]. Orang-orang di sana kini umumnya lebih memilih beras, singkong, atau jagung sebagai makanan pokoknya.
[[File:Screenshot 2025-01-07 131801.png|thumb|Proses memanen Sagu. (Sumber Foto: Buku Jejak Pangan Lokal Nusantara / Edy Susanto)]]

== Sumber: ==
Damayanti, Ery dan Masjhur Nina. 2022. Jejak Pangan Lokal Nusantara. Jakarta:Terasmitra bekerjasama dengan GEF-SGP Indonesia dan LiterasiVisual15
[[Category:Pangan Lokal]]
[[Category:Pertanian]]
[[Category:Wakatobi]]