Daun Cemba

Daun Cemba (Foto: Sumartini/TM)

Daun Cemba merupakan tanaman endemik yang dapat ditemukan di wilayah Enrekang, Sulawesi Selatan. Tanaman ini tumbuh liar di pinggiran pegunungan Enrekang. Tanaman Cemba memiliki duri-duri lembut.

Daun Cemba ini berfungsi sebagai obat tradisonal pada luka terbuka. Selain itu, daun ini sering dipakai dalam masakan khas Enrekang untuk memberikan rasa asam.

Salah satu contoh masakan yang menggunakan daun ini adalah Nasu Cemba. Daun Cemba dalam masakan ini memberikan rasa asam sehingga melahirkan sensasi yang menyegarkan dan unik pada saat memakan Nasu Cemba^[1].

== Penulis Artikel ==

✍️ Ditulis oleh: Kue Bolu, Lia de Ornay

Sumber:

↑ Demo masak oleh Nusa Gastronomy di acara Kenduri Budaya Pangan Lokal Nusantara

[1] Demo masak oleh Nusa Gastronomy di acara Kenduri Budaya Pangan Lokal Nusantara

[1]