Jagung Katemak
From Akal Lokal
Jagung Katemak merupakan pangan lokal khas pulau Timor, Nusa Tenggara Timur (NTT).
Terbuat dari jagung yang dipipil dan campuran berbagai macam kedelai. Bisa kedelai hitam, kedelai hijau atau kacang turis.
Makanan ini kaya akan karbohidrat sehingga sering dijadikan masyarakat setempat sebagi pengganti nasi. Karena rasanya yang cukup hambar, biasanya masyarakat lokal mengkonsumsinya dengan aneka macam lauk pauk dan sambal.[1]
Sumber
- ↑ Sumartini / Perjalanan Monitoring Evaluasi Program Weaving for Life (WFL)
