Sambal Asam Udeung (Aceh)

From Akal Lokal
Revision as of 02:48, 8 January 2026 by Devianas Kiswara (talk | contribs) (Created page with " Sambal khas Aceh yang berbahan dasar udang kecil segar yang ditumbuk bersama cabai hijau dan bawang merah. Di Jakarta, sambal ini disebut dengan ''sambal ganja'' karena kata “ganja” dalam bahasa Aceh berarti merica/lada, bukan narkotika, dan penamaan ini dipilih agar lebih menjual. Sambal ini diperkaya dengan sereh, lada, daun jeruk, serta belimbing wuluh yang memberi rasa asam segar dan aroma yang khas<ref>Mei Batubara dalam acara Kenduri Budaya</ref>. {{Penulis}...")
(diff) ← Older revision | Latest revision (diff) | Newer revision → (diff)


Sambal khas Aceh yang berbahan dasar udang kecil segar yang ditumbuk bersama cabai hijau dan bawang merah. Di Jakarta, sambal ini disebut dengan sambal ganja karena kata “ganja” dalam bahasa Aceh berarti merica/lada, bukan narkotika, dan penamaan ini dipilih agar lebih menjual. Sambal ini diperkaya dengan sereh, lada, daun jeruk, serta belimbing wuluh yang memberi rasa asam segar dan aroma yang khas[1].

Penulis Artikel

✍️ Ditulis oleh: Devianas Kiswara, Lia de Ornay

Sumber:

  1. ↑ Mei Batubara dalam acara Kenduri Budaya
Retrieved from "https://akallokal.or.id//index.php?title=Sambal_Asam_Udeung_(Aceh)&oldid=1789"

Akal Lokal is a digital encyclopedia of local knowledge about the management of Indonesia's natural wealth, initiated by Terasmitra. Akal Lokal merupakan ensiklopedia digital pengetahuan lokal tentang pengelolaan kekayaan alam Indonesia yang diinisiasi oleh Terasmitra.

Privacy policy
About Akal Lokal
Disclaimers
Powered by MediaWiki